澄川酒造 - 大学生がつくる地域活性化サイト ―島根県石見地方からの情報発信―

室谷棚田で収穫した亀治米は酒米にてきしているということで
山口県にある澄川酒造さんにお願いして
「亀治」というお酒をつくる取り組みをしています。

米、心、人、技の集大成のお酒です。